烏梅糕的做最好吃的烏梅糕做法步驟詳解

一、準備材料

綠豆1000克，紅豆沙500克，烏梅125克、白砂糖250克。烏梅糕綠棕兩色相間，味酸甜，入口酥化，為夏令佳品。

二、烏梅糕的做法

1、將綠豆用沸水浸泡2小時，放在淘籮裏擦去外皮，並用清水將皮漂去。將綠豆放在缽內，加清水上籠蒸約3小時，待熟透後取出，除去水分，擦成綠豆沙。

2、將烏梅用沸水浸泡3—4分鐘，取出切成小丁或小片。

3、將制糕木蒸框放在案板上，襯白紙一張，把木框按在白紙上，先放上一半綠豆沙鋪均勻，撒上烏梅，中間鋪一層豆消，再將其餘的綠豆沙鋪上撳結實，最後把250克白糖均勻地撒在浮面，按6。6釐米的寬度切成方塊，拿去木框，鏟入盤中食用。

三、烏梅的作用

烏梅中擁有的鉀元素比較少，鈉元素比較多，所以，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；烏梅中含茶酸能促進腸蠕動，因此便祕之人宜食之。烏梅中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。烏梅中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。烏梅不僅味道好，更是上好的養生保健食材，深受人們的喜愛。烏梅茶樹菇燉雞的味道鮮美，口感獨特，適合各個年齡段的人羣食用。