芒果慕斯蛋糕的做法 - 芒果慕斯蛋糕是怎麼做的
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提要：芒果慕斯蛋糕是西式蛋糕做法的一種，味道香甜可口，那麼芒果慕斯蛋糕是怎麼做的呢？
芒果慕斯蛋糕的做法並非是困難的，只是步驟比較多而已，下面讓小編為大家介紹一下芒果慕斯蛋糕的做法。
芒果慕斯蛋糕
食材：芒果肉300g、吉利丁片4片+1片做鏡面的、牛奶50g加在慕斯餡、色拉油30ml、麪粉30g、雞蛋3個、砂糖60g做蛋糕體+30g加淡奶油中、淡奶油300g、橙汁200ml、QQ糖50g、銀珠適量、提子適量、芒果適量
做法
1、把雞蛋打在盆中，一次加入60克砂糖。
2、用打蛋器打發全蛋，打到拿起在表面寫字都不會馬上消失。
3、接着在盆中篩入低筋麪粉。
4、用硅膠刀不規則地攪拌均勻，然後加入色拉油均勻。
5、把蛋糕糊倒入7寸的模具中，然後放入烤箱160度烤45分出爐倒扣。
6、把吉列丁片用冷開水泡軟為止。
7、在吉列丁片中加入牛奶，隔熱水融化。
8、把芒果洗乾淨去皮切成肉粒，用攪拌機打碎。
9、在淡奶油中，加入30克砂糖打發至6成發。
10、把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯餡。
11、把已冷的蛋糕體放在8寸的蛋糕模中，倒入芒果慕斯餡。
12、接着加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小時。
13、在盆中加入200克的橙汁。
14、倒入50克QQ糖，加入1片泡軟的吉列丁片，隔熱水均勻融化。
15、待到冷卻後倒在芒果慕斯表面，再次入冰箱冷藏一個小時。
16、一小時後取出蛋糕，用風筒吹表面脱模。
17、蛋糕脱模之後，在表面用裱花嘴簡單地擠出花式，面上放芒果與提子裝飾，用圓形花嘴擠出小花，中間放銀珠點綴，即可享用。
（圖片id：55671881，芒果慕斯蛋糕）
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