楊梅酒的做法 - 【週一食譜】楊梅酒怎麼做

提要：楊梅是一種酸甜可口的水果，具有很高的食用和藥用價值，將楊梅製成楊梅酒，也是人們比較熱衷的飲品之一，那麼楊梅酒是怎麼做的呢？

隨着人們對健康的重視，許多人都開始了探索楊梅酒的做法，久而久之，家庭自制楊梅酒成為了一種盛行，下面本站飲食頻道就為大家介紹下自制楊梅酒的做法。

家庭自制楊梅酒

自制楊梅酒所需原料：

楊梅500g、糯米白酒500g、冰糖150g

自制楊梅酒做法步驟：

1、將挑選好的成熟新鮮楊梅摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗乾淨備用。

2、將準備盛放楊梅的廣口瓶清洗乾淨，晾乾備用。

3、將清洗好的楊梅放入乾淨的廣口瓶，按照一層楊梅一層冰糖的順序擺好，倒入糯米白酒，白酒只需沒過楊梅1-2公分即可。

4、將蓋子封閉好，在陰涼、避光、通風條件下保存三個月，前一週可每隔三天搖晃下瓶子。

自制楊梅酒注意要點：

1、糖在這裏是催化劑，建議使用冰糖。

2、由於金屬和塑料材質皆不適合，因此要選用密封性強的玻璃容器。若擔心玻璃容器密閉性不好，可以先蓋上乾淨的保鮮膜厚，再蓋緊瓶蓋。

3、釀酒最重要的是比例，最好是讓水果自然發酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量則視水果甜度有所差異，一般以150克—200克冰糖口感最佳。

以上就是關於楊梅酒的做法的全部相關內容，您學會如何製作楊梅酒了嗎？