【週六食譜】酸沙豆腐的簡單做法

提要：酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款，那麼這款酸沙豆腐該怎麼做比較好吃呢？

其實這道酸沙豆腐很受喜歡吃酸甜味的食客的喜歡，如果您也喜歡這種口味，下面就一起來看看酸沙豆腐的做法吧。

酸沙豆腐

酸沙豆腐的必備材料：

主料：豆腐250克

輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、香甜醋適量、醬油適量、紅尖椒適量、澱粉適量

酸沙豆腐的做法：

1、首先將豆腐洗乾淨，然後切成塊。

2、接着將豆腐入鍋焯水後撈出瀝乾水，幹辣椒洗淨用冷水浸泡。

3、隨後在碗中加鹽、白砂糖，再加香甜醋、醬油、澱粉調成酸沙汁備用。

4、豆腐均勻裹上幹澱粉，油鍋燒熱，豆腐入鍋炸至金黃撈出瀝乾油，放到盤子裏。

5、另起油鍋，辣椒入鍋炸香，倒入酸沙汁炒至黏稠。

6、最後將酸沙汁淋在豆腐上即可，以下就是成品圖。

烹飪技巧：

1、調製酸沙汁最好用白砂糖和醋，宜用口感柔和的香甜醋。

2、醋與糖的比例為1:1即可。

以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的酸沙豆腐的做法，你學會了嗎？