【週二食譜】蒜醬拌雞蛋的做法教程

提要：蒜醬拌雞蛋作為一道簡單又好吃的家常小菜，既不會損失雞蛋的營養，又保持菜式的原汁原味。

想知道這道蒜醬拌雞蛋怎麼做好吃嗎？下面一起來看看詳細的做法教程吧。

蒜醬拌雞蛋

蒜醬拌雞蛋的必備材料：

主料：雞蛋2個

輔料：蒜幾瓣、食醋少許、涼拌醬油1勺、香油半勺、小葱少許、熟芝麻少許

蒜醬拌雞蛋的做法：

1、首先將雞蛋洗淨，入冷水用中開小火煮，待水沸一般7、8分鐘後，就把煮好的雞蛋立刻用冷水沖洗，並將雞蛋邊敲邊滾，同時，將蒜用刀背橫着拍一下，切掉蒜的頭部，取出蒜皮，而拍扁的蒜瓣則用刀切成小塊，放在空氣中氧化一會兒。

2、將雞蛋用刀小心切成小塊，然後把蒜弄碎，加入少量食醋，拌勻後再加點涼拌醬油和香油，拌勻，最後澆在雞蛋上拌勻，灑上少許香葱和芝麻即可。

3、成品圖。

烹飪技巧：

1、雞蛋洗淨是為了防止蛋殼表面的污物從蛋殼的氣孔中進入雞蛋中。

2、喜歡吃辣味的，可以加辣椒油，或者用老乾媽拌着。

以上就是本站飲食頻道今天為大家推薦的蒜醬拌雞蛋的做法，希望您喜歡。