【週五食譜】家常肥腸火鍋魚的做法

提要：今天本站飲食頻道為大家帶來肥腸火鍋魚的做法，一起來看看吧。

肥腸火鍋作為現在一道熱門的菜餚，那麼肥腸火鍋魚又該怎麼做才好吃呢？感興趣的朋友不妨進來學習一下肥腸火鍋魚的做法。

肥腸火鍋魚

肥腸火鍋魚必備材料：

主料：魚兩條、芹菜幾根、香菜幾根、藕一斤

輔料：醪糟適量、豆瓣醬適量、辣椒粉適量、香油適量、幹辣椒適量、香料適量

肥腸火鍋魚的做法：

1、先將魚切片，魚頭切成兩半。

2、把魚片碼鹽10分鐘，然後裹上一層生粉，攪拌均勻。

3、然後倒油，加入香料爆炒，去掉藥味，後再加入葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味，接着加入高湯，待燒開後便加適量醪糟。

4、隨後將蓮藕切片、肥腸切段、芹菜、大葱、香菜切段。

5、等到水開了，就先加入魚頭，然後藕片略煮2分鐘，然後一片片夾魚下鍋。

6、隨後加入大葱、芹菜杆杆，待幾分鐘後魚熟了，就在湯麪上鋪上芹菜葉、香菜、辣椒粉和幹辣椒。

7、煎滾油，最後把滾油淋在幹辣椒上即可。

8、成品圖。

以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的肥腸火鍋魚的做法，希望您喜歡。