【週六食譜】台灣小吃鹽酥雞做法步驟

提要：鹽酥雞是台灣最常見的著名小吃，主要是用雞脯肉或者雞腿肉炸制而成，那麼鹽酥雞應該怎麼做呢？

炸好的雞塊外酥裏嫩，味道非常棒，今天本站飲食頻道就為大家帶來聞着讓人有食慾，吃到口裏更是享受的鹽酥雞做法，快來看看吧！

台灣小吃鹽酥雞

台灣小吃鹽酥雞必備材料：

主料：雞胸肉250克

輔料：油60毫升、鹽2克、白糖3克、椒鹽粉2克、醬油6毫升、五香粉3克、葱姜5克、油炸粉15克、西蘭花100克

台灣小吃鹽酥雞做法：

1、首先將西蘭花掰成小朵，洗乾淨，下入水中焯一下，後撈出放在涼開水中過涼。

2、把雞胸肉洗乾淨，切成大小均勻的小塊。

3、放入少量鹽、椒鹽粉和五香粉攪拌均勻。

4、然後加醬油、白糖和葱姜均勻後醃製1個小時。

5、在鍋中倒入適量的油燒熱，將醃製好的雞肉塊均勻裹上油炸粉後，便放入油鍋中炸。

6、待雞塊炸至金黃後，便撈起，稍涼，油鍋升温後，再把雞塊入鍋復炸，撈出瀝油。

7、最後放入擺有西蘭花的盤子中即可。

8、成品圖。

烹飪小提示：西蘭花焯水時，可在鍋中加入少許油和鹽，以減少西蘭花的營養流失，讓西蘭花的顏色更漂亮。

以上就是小編今天為大家推薦的【週六食譜】台灣小吃鹽酥雞的做法，你學到了嗎？