適合在家做的簡單飯菜
適合在家做的簡單飯菜，生活就是慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，能夠每天回家吃飯是件幸福的事兒，有家人陪伴，粗茶淡飯也香甜，下面就來看看適合在家做的簡單飯菜。
適合在家做的簡單飯菜1
炸雞腿
材料：大雞腿2只，花椒粒100克，大葱40克，蒜頭5瓣，小米椒2粒，姜15克，料酒10毫升，醬油20克，鹽2克，花椒粉1.5克，藤椒油10毫升，蠔油15毫升，豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：1、雞腿順骨切開，雞腿骨去骨，雞塊切成同樣大小，撒上胡椒粉、白胡椒粉，加適量鹽，倒入10毫升料酒，加入蛋清。
拌勻後醃製20分鐘。
2、辣椒切丁，蒜切丁，姜切丁，辣椒切段，送去切段待用。
鍋內倒入適量色拉油。當鍋裏的油加熱到40%時，倒入雞丁開始炸，炸至金黃色撈出。
3、鍋內留底油，倒入豆豉、薑末、蒜末，葱段爆香。倒入辣椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15ml蠔油翻炒，出鍋前倒入辣椒，出鍋前倒入藤椒油、
海帶沙拉
配料表：海帶絲、薑絲、蒜頭、鹽、油、味精、生抽、陳醋、小米椒
實踐：
1、姜、蒜、小米椒（1:1:1）切碎備用。
2、將切碎的海帶放入水中煮約10分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨備用。
3、將生抽、醋、鹽、味精、糖放入碗中。這裏有800克海帶絲。生抽、醋各3勺，鹽、味精、糖各2/3勺。
4、將上一步準備好的調料倒入海帶中，將姜蒜放於海帶上，熱鍋下油，油燒開後關火，加入小米椒炒香，將辣椒油倒在海帶絲上。
5、攪拌一下。我喜歡涼着吃，所以冷藏一夜再吃。味道更好！
苦瓜炒雞蛋
1、苦瓜從中間對半切開
2、用手把裏面的種子去掉
3、將去籽的'苦瓜用斜刀切成均勻的條狀
4、將準備好的五個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入半茶匙鹽
5、開大火，把鍋裏的水蒸發，然後倒入一勺油，冒綠煙時，倒入雞蛋，裝盤約一分鐘
6、加少許油，放入苦瓜，每隔十秒翻動一次，待苦瓜出香味後放半茶匙鹽，不要翻炒太久
7、加入炒雞蛋，攪拌均勻即可食用
木須肉
1、木耳提前用熱水泡好備用
2、肉切片備用，胡蘿蔔、辣椒、黃瓜切片備用
3、將雞蛋攪拌均勻，入油煎熟後盛入盤中待用
4、肉用油炒變色，下醬油和蒜末炒出鍋
5、加入胡蘿蔔和木耳，翻炒幾下讓小菜變軟
6、加入辣椒，加入調味料翻炒幾下
7、加入煎好的雞蛋和黃瓜片，翻炒均勻，入味
8、炸好後裝盤即可
老虎青椒
材料：青椒300克，蒜末適量，食用油100毫升，醬油1勺，甜酒1勺，鹽1勺
實踐
1、青椒洗淨，去蒂瀝乾水分備用。
2、剝去蒜粒的外皮，切丁。
3、鍋燒乾水，將青椒放入鍋中用小火翻炒至表皮剝落。
4、將去皮的青椒撈起備用。
5、油鍋燒熱，將蒜末爆香。
6、倒入青椒炒至虎皮狀，加鹽、生抽、甜酒調味。
適合在家做的簡單飯菜2
蘿蔔排骨湯
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；
詳細做法：1、準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。排骨和清水一起放進鍋裏，煮開去血沫，撈出瀝水；
2、焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裏，加上料酒和適量温水，合上鍋蓋，啟動“煲湯”功能；
3、高壓鍋還有15分鐘時，排氣，打開鍋蓋，把蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋裏，再加一小勺鹽調味；
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程序完成，等高壓鍋工作結束，蘿蔔排骨湯就做好了。
冬天比較冷，多喝點營養湯對身體也有益處，尤其蘿蔔排骨湯，好喝不膩，做法又簡單，試試吧！
洋葱炒羊肉
原料：洋葱1個、羊肉適量、香葱、生抽醬油、食用油、鹽、孜然；
詳細做法：1、洋葱切成小塊，羊肉切成小粒備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先把肥一點的羊肉粒放進鍋裏翻炒出油，再把瘦一點羊肉粒放進鍋裏同炒，至羊肉變色，散發香味；
2、 再把洋葱塊放進鍋裏同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，進鍋翻炒1分鐘左右即可；
3、加少量鹽和孜然，放進鍋裏和食材混合翻炒入味，即可出鍋裝盤。
天冷的時候總喜歡多吃點肉，羊肉是冬天比較適合的肉類食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鮮美。最重要的是簡單快手，很快就能炒好一盤菜。
紅燒肉
原料表：五花肉1塊、大蒜2頭、西蘭花適量、冰糖適量、生抽醬油、葱姜料酒；
詳細做法：1、五花肉洗淨後用廚房紙擦去水分，切成大小合適的.塊。鑄鐵鍋燒熱，放進五花肉塊；
2、小火煎至五花肉變色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要單獨放油，也可以煎出油脂，這樣做出來的五花肉可以少一些油膩感。五花肉塊煎至表面身黃，再倒入生抽醬油、葱姜料酒翻炒均勻，最後加入熱水，大火燒開；
3、蓋上鍋蓋，小火燉煮約45分鐘左右，打開鍋蓋，肉香軟嫩，放進剝好的大蒜，翻炒後蓋上鍋蓋燉煮5分鐘左右；
4、再打開鍋蓋，放進適量冰糖，喜歡甜一點的可以多放一點，翻炒至冰糖融化，繼續中火收濃湯汁，即可出鍋裝盤食用。
喜歡吃肉的小夥伴一般都會比較喜歡紅燒肉，香而不膩又很下飯，配上一碗米飯，吃起來香着呢！
黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋
食材表：黃瓜1根、木耳1小把、蝦仁適量、雞蛋3個、食用油、鹽；
詳細做法：1、準備黃瓜、蝦仁、雞蛋、黑木耳。木耳是乾的，需要提前泡發，蝦仁解凍，黃瓜切成片；
2、先燒開水，把泡好的木耳放進開水裏煮3分鐘左右撈出，撕成小塊備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把蝦仁放進鍋裏翻炒變色；
3、再倒入雞蛋液，很快蛋液就會凝結成雞蛋塊；
4、再放進焯熟的木耳和切好的黃瓜片，翻炒均勻後加鹽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤；
簡單快手的清爽家常菜， 前後不到10分鐘，好吃又好做，也不會油膩，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱裏，需要用的時候取出即可，省時也省事。
