美味家常臘腸糯米手抓飯

提要：手抓飯是新疆的一種特色吃法，通常是用各種營養美味的食品製作而成，非常豐富，今天就向各位推薦這道臘腸糯米手抓飯。

這道臘腸糯米手抓飯口感黏黏的，香香的，吃起來很美味，適合一家大小吃。

食材：糯米300g，油、鹽、糖適量，紅蘿蔔1根，紅棗30g，臘腸2根，幹香菇30g，花生米20g，葡萄乾、桔餅適量，乾貝10g。

步驟

1、糯米先浸泡5小時，把乾貝，紅棗，花生，幹香菇，葡萄乾全部浸泡在水中泡軟，紅蘿蔔切粒。

2、燒熱鍋，放入少許的食用油，把紅蘿蔔，香菇放入鍋內煸炒。

3、然後把泡發的糯米放入炒，一直炒到糯米發黃，火可以適當的關小。

4、然後把乾貝，臘腸放入鍋內繼續煸炒出香味。

5、放入適量的開水，然後把紅棗，花生，桔餅等餘下的食材放入鍋內。

6、放入適量的鹽，糖。

7、然後蓋上蓋子，中小火燒飯。

8、期間當鍋裏的水已經收幹後，輕輕地轉動鍋子，讓四周的鍋底起焦成熟。

9、當糯米飯完全成熟後，把葡萄乾放入鍋內。

10、蓋上蓋子，再燜三分鐘即可。

小貼士：放入煮飯的水量一定要一次性加夠，剛剛夠淹沒就可以了，多了就太軟沒有口感。