手抓飯做法大全 - 手抓飯怎麼做好吃
提要：手抓飯是突厥語系民族的菜品，那麼手抓飯做法有哪一些呢？
在新疆迎客都把抓飯視為上等美餐，那麼手抓飯做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。
排骨手抓飯
排骨手抓飯所需材料
原料：豬排、胡蘿蔔、洋葱
配料：香米、油、鹽
排骨手抓飯做法
1、把排骨泡水去血水，胡蘿蔔擦成茸，洋葱切粒。
2、排骨下鍋煸幹水分，下油，一半洋葱粒，擦剩下的一截胡蘿蔔切片，炒香。
3、加入香米，翻勻，再加入鹽。
4、在鍋里加入適量的清水，水要沒過食材。
5、入電壓力鍋，將胡蘿蔔茸和另一半洋葱粒鋪在表面。
6、按排骨程序，等待，拌勻即可開吃。
羊排手抓飯
羊排手抓飯所需材料
原料：羊排、大米
配料：油、鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、鮮貝露調味汁、自制紅葡萄酒、柱候醬、洋葱、大葱、孜然粉
羊排手抓飯做法
1、把大米淘洗乾淨，提前浸泡20分鐘，胡蘿蔔洗淨去皮
2、羊排從冰箱裏取出解凍，放入自制紅葡萄酒去腥，放入一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺孜然粉，倒入鮮貝露調味汁，再倒入柱候醬。
3、再放幾塊洋葱攪拌均勻後，放入冰箱冷藏24小時入味。
4、胡蘿蔔切滾刀塊葱切段。
5、取出醃製24小時的羊排，放入油鍋裏炒制6-7分熟。
6、倒入胡蘿蔔塊，再倒入適量的清水，大火燉開轉小火胡蘿蔔燉軟即可。
7、將燉好的羊排的一部分，倒入電壓力鍋內膽裏平鋪。
8、再將泡過的米倒入鍋裏，在將剩下的羊排倒入鍋裏，啟動煮米飯鍵10分鐘，即可享用。
雞肉手抓飯
雞肉手抓飯所需材料
原料：大米、雞肉
配料：洋葱、鹽、調和油
雞肉手抓飯做法
1、把雞肉切成大塊，大米洗淨，用水泡上，胡蘿蔔洗淨後切成粗條，洋葱剝皮後切細條。
2、把雞肉切成大塊，大米洗淨，用水泡上，胡蘿蔔洗淨後切成粗條，洋葱剝皮後切細條。
3、鍋內倒入清油燒至七成熱時，加入鹽，用勺子拌拌，加洋葱爆炒。
4、加入雞肉塊，炒至肉有金黃色時，倒入黃紅胡蘿蔔；翻炒均勻，直到胡蘿蔔變軟。
5、把泡好的大米撈出從鍋邊倒，扒平，最好把肉都蓋住。米攤平後加水，高度應該根據大米的吃水程度決定，加水一般都是高於大米2釐米。
6、加葡萄乾將鍋蓋蓋嚴，中火10分鐘煮開後，改小火再悶30分鐘。
7、將米飯和胡蘿蔔攪勻，即可出鍋享用。
豬肉手抓飯
豬肉手抓飯所需材料
原料：大米、胡蘿蔔、洋葱、五花肉
配料：油、鹽、生抽、五香粉
豬肉手抓飯做法
1、大米洗淨浸泡30-50分鐘，五花肉去皮切指甲大小塊。
2、洋葱，胡蘿蔔切粗絲。
3、炒鍋倒油放入洋葱煸炒出香味，加入五花肉繼續煸炒至肉變色。
4、加入適量生抽煸炒片刻，然後加入適量的清水，加入適量的五香粉。
5、加蓋燜燒10分鐘，然後再加入胡蘿蔔翻炒，加適量的鹽調味。
6、把浸泡過的大米鋪在菜上面，再加入適量的熱水。
7、加蓋大火煮至水分收幹，然後轉最小火燜至20-30分鐘後，即可享用。
咖喱手抓飯
咖喱手抓飯所需材料
原料：大米、胡蘿蔔、雞翅根、豬肉
配料：洋葱、鹽、油、咖喱、孜然
咖喱手抓飯做法
1、把大米淘洗乾淨，加入適量的水浸泡一個小時。
2、胡蘿蔔切丁、洋葱切丁、雞翅根去骨切丁、豬肉切丁。
3、熱鍋，放油，油熱後放肉翻炒，肉變色後放胡蘿蔔和洋葱。
4、放咖喱、鹽、孜然炒勻
5、放電壓力鍋裏，鋪上泡好的米，倒入泡米水，壓十三分鐘後，即可享用。
以上就是，手抓飯的五種做法大全，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。
