菠菜的做法大全 - 菠菜怎麼做好吃

提要：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，也是極常見的蔬菜之一，那麼菠菜的做法有哪一些呢？

菠菜屬耐寒蔬菜，有“營養模範生”之稱，那麼菠菜的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

涼拌菠菜

涼拌菠菜所需材料

原料：菠菜

配料：油、鹽、大蒜、生薑、花椒、熟芝麻

涼拌菠菜做法

1、菠菜去根洗乾淨，煮鍋裏坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

2、紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。

3、炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。

4、撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。

5、倒入蒜粒，炒香成料油。

6、把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻，即可享用。

(圖片ID：28115692,菠菜怎麼做好吃)

海米菠菜所需材料

原料：海米、菠菜

配料：蒜蓉、薑片

海米菠菜做法

1、把菠菜洗乾淨，切成段備用。

2、起油鍋，放入蒜蓉薑片海米爆香。

3、放入菠菜快速翻炒。

4、放入適量鹽，這時鍋內會出一些菠菜湯，這些湯在盛菜時倒掉不要。

5、淋上少許香油，即可出鍋享用。

菠菜雞蛋湯

菠菜雞蛋湯所需材料

原料：菠菜、雞蛋

配料：鹽、味精、香油

菠菜雞蛋湯做法

1、把菠菜擇洗乾淨，控淨水分備用。

2、雞蛋磕入碗中，打散，備用。

3、鍋裏放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段。

4、鍋裏放少許油燒熱，放入葱薑絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。

5、燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。

6、關火，然後放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油，即可享用。

胡蘿蔔炒菠菜

胡蘿蔔炒菠菜所需材料

原料：胡蘿蔔、菠菜

配料：雞精、水澱粉、蒜末、葱末

胡蘿蔔炒菠菜做法

1、把胡蘿蔔洗乾淨，切成粗絲，菠菜洗乾淨，切成段。

2、將菠菜放入沸水中焯燙約半分鐘，撈出後用冷水過涼，瀝乾待用。

3、熱鍋放油，下葱蒜末，爆香，下入胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變軟。

4、下入菠菜，炒勻，下入適量的鹽，少許雞精，炒勻。

5、最後倒入水澱粉，炒勻勾薄芡，即可盛盤享用。

雞肝菠菜粥

雞肝菠菜粥所需材料

原料：菠菜、雞肝、梗米

配料：油、鹽、胡椒粉、香油、薑絲、葱絲、料酒

雞肝菠菜粥做法

1、把菠菜摘洗乾淨，雞肝洗乾淨，粳米淘洗感覺，用清水浸泡約20分鐘左右。

2、雞肝切成片，加少許料酒醃拌片刻。

3、鍋中水燒開，放入雞肝焯燙變色，撈起瀝乾水分備用。

4、鍋中水燒開後，放入粳米，大火熬煮開攪拌均勻。

5、然後加蓋小火慢熬，菠菜焯燙過涼，米粥變稠加入3毫升色拉油攪拌均勻。

6、加入雞肝、葱薑絲，再加適量的鹽繼續熬煮5分鐘，然後加少許胡椒粉。

7、加入燙過的菠菜，加入少許雞精、淋入香油，攪拌均勻，關火即可享用。

以上就是，菠菜的五種做法，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。