6種菜心做法食譜 - 菜心怎麼做好吃

提要：菜心，又稱之為菜心、菜花，被廣大消費者視為名貴蔬菜。

菜心，因為質嫩、味美，故為廣大市民所喜愛，那麼用菜心做菜有什麼食譜呢？下面讓小編為大家介紹一下。

蒜蓉炒菜心

蒜蓉炒菜心所需材料

原料：菜心

配料：蒜瓣、鹽、白糖、家樂雞粉

蒜蓉炒菜心做法

(圖片ID：13152772,菜心食譜)

1、把菜心洗乾淨，用清水浸泡15分鐘左右。

2、煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，用大火煮開後，繼續煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝乾水。

3、熱油鍋，放進蒜蓉，爆香。

4、放入瀝乾水的菜心，大火煸炒幾下。

5、最後加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可享用。

菜心獅子頭

菜心獅子頭所需材料

原料：豬肉、雞蛋、油菜心

配料：白砂糖、鹽、料酒、大葱、姜、澱粉

菜心獅子頭做法

1、把豬肉洗幹剁碎，放入盆中，加適量清水，放入鹽，糖，料酒攪拌均勻，備用。

2、在盆中，磕入雞蛋，放澱粉攪拌均勻。

3、鍋中加上湯燒開，將豬肉碎做成4--6只肉丸。

4、把豬肉丸下鍋煮至成形，倒入沙鍋中，加料酒，葱薑末，糖，鹽，燒開改小火燜45分鐘至獅子頭酥糯，放入青菜心燒熟即可享用。

菜心炒雞雜

菜心炒雞雜所需材料

原料：菜心、雞雜

配料：鹽、糖、雞精

菜心炒雞雜做法

1、把雞雜洗乾淨，切成花狀，用鹽、糖、香油、生抽、生粉醃製10分鐘左右。

2、在鍋中放油燒熱，用姜蒜爆香，下入雞雜均勻翻炒片刻。

3、調入料酒去腥，再放耗油炒制7分熟撈出。

4、重新起鍋，下入菜心翻炒，快熟時加入鹽、糖、雞精和雞雜炒勻即可享用。

菜心肉片

菜心肉片所需材料

原料：瘦肉、菜心

配料：蒜、鹽油少量

菜心肉片做法

1、把瘦肉洗乾淨切片，放入鹽油醃製備用，菜心洗乾淨切好，蒜拍扁。

2、在鍋中放油燒熱，倒入蒜末炒香，下肉片炒至變色，然後放菜心一起均勻翻炒片刻。

3、最後加點水煮十分鐘左右，加一小勺鹽調味，即可享用。 

菜心雞肉湯

菜心雞肉湯所需材料

原料：家鄉肉、雞腿、、菜心

配料：鹽

菜心雞肉湯做法

1、把家鄉肉洗乾淨切片，雞腿剁塊，菜心削去外表的粗皮和粗纖維後切滾刀塊備用。

2、在湯鍋中倒入適量的清水煮開，放入家鄉肉片、雞腿肉和菜心滾煮至雞腿熟透後，再加入鹽調味即可享用。 

菜心燉土豆

菜心燉土豆所需材料

原料：白菜心、土豆

配料：鹽

菜心燉土豆做法

1、把白菜心洗乾淨後，用手撕開，再用開水燙一下，備用。

2、把土豆洗乾淨去皮，切粗條狀，備用。

3、爆鍋後，加生抽，把土豆條放進去炒約3分鐘左右。

4、把帶水白菜心倒入鍋裏，沒過菜即可。

5、用小火燉熟，最後加鹽調味即可出鍋享用。 

以上就是質嫩、味美，深受廣大市民所喜愛的6種菜心食譜，更多詳情請關注本站。