簡單易學老少皆宜新疆手抓飯

提要：今天小編教大家做一道簡單易學的特色飯——新疆手抓飯，老少皆宜，不要錯過哦！

新疆的手抓飯很出名，想不想自己也學着做一份呢？那就按照以下的步驟來做就可以了呢。

食材明細：大米300g，羊腿肉300g，胡蘿蔔絲100g，蘋果絲100g，洋葱絲100g，蒜2瓣，生抽50ml，孜然1小匙，鹽、適量。

製作步驟

1、大米洗淨，用清水浸泡2小時。

2、羊腿肉切大塊，用水焯一下，撇去血沫。

3、放入生抽、鹽，小火燉40分鐘，撈出待用。

4、油加熱，放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔絲，蘋果絲和洋葱絲翻炒，撒少許鹽盛出待用。

5、鍋中放入油加熱，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。

6、放入剛炒好的菜絲。

7、再放入泡好的大米，翻炒均勻。

8、倒入水,以剛好沒過所有材料為宜，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘，在燉煮的過程中可以依據口味加入適當的鹽、孜然、葡萄乾或者香菜碎。

小貼士：正宗的新疆手抓飯是不加生抽的，但羊肉比較羶氣，適當地加一些生抽，去羶提鮮。