新疆特色美食文化——手抓羊肉

提要：手抓羊肉是新疆傳統的美食，在舌尖2上亮相後，讓觀眾回味無窮，有興趣的趕緊來試試。

手抓羊肉風味獨特，而且最能體現新疆的飲食文化，下面一起來看看手抓羊肉的做法。

手抓羊肉所需材料

原料：羊排

配料：鹽，姜，葱，大料，孜然，花椒，陳皮，桂皮

手抓羊肉的做法

1、把羊排洗乾淨，放入鍋裏，加水燒開，撈出洗乾淨。

2、把羊排再冷水入鍋，放入姜葱、大料、花椒、陳皮和桂皮，大火燒開，再用小火煮兩小時，撈出切塊。

3、在羊排上撒入鹽和孜然粉即可。

做法小貼士

燉羊排的水要一次加足量，不可中途加水。