徽菜傳統美食——黃山燉鴿的做法
來源:尚雅範 2.03W
提要:黃山燉鴿取當地盛產的山藥與野鴿燉成了菜,有延年益壽的功效,同時,這道黃山燉鴿也是徽菜中的傳統美食。
黃山燉鴿的做法很簡單,下面就來跟大家分享一下黃山燉雞的做法。
黃山燉鴿所需材料
原料:白鴿,黃山山藥,白菜
配料:鹽,雞精,姜
黃山燉鴿的做法
1、把白鴿洗乾淨,山藥去皮洗乾淨,切薄片備用。
2、鍋裏放水燒開,放入白鴿焯水,撈出,放入大碗裏,然後放入山藥。
3、把薑切片,放入白鴿裏,加入清湯,然後放入鍋裏隔水燉兩小時。
4、把白菜洗乾淨,焯水,放入燉好的白鴿裏,加鹽和雞精調味即可。
黃山燉鴿小貼士
1、黃山燉鴿湯清味鮮,有強身健體和滋陰補腎的作用。