有效提高人體免疫力的香菇做法大全

提要：香菇味道鮮美，營養豐富，還能提高人體免疫力，今天就和大家分享香菇的做法大全，看看怎麼做好吃。

香菇也可以做成很多道菜，愛吃香菇的朋友快來看看香菇的做法大全哦。

香菇雞

主料：香菇30g，走地雞600g。

輔料：油、鹽適量，姜5g，大蒜10g，大料3個，乾紅椒3個，桂皮1小塊，醬油15ml，料酒15ml，白糖5g。

做法步驟

1、香菇洗去雜質，用温水泡發，水不要倒掉，用來燉雞。

2、雞洗淨剁成小塊，薑切片，蒜去皮，辣椒、大料及桂皮洗淨。

3、鍋內倒入適量油，加入輔料炒香。

4、倒入雞塊，翻炒至變色。

5、加入白糖、料酒、醬油和鹽。

6、加入香菇。

7、倒入剛才泡髮香菇的水，水量以沒過所有材料為宜，中火燉30分鐘左右，最後大火收汁即可。

功效：香菇和雞同煮，常吃可提高免疫力，防止感冒。

熘香菇段

主料：香菇300g。

輔料：澱粉150g，鹽、油、胡椒粉適量，生抽少許，糖少許，蒜、尖椒、胡蘿蔔適量。

做法步驟

1、把香菇去梗，只要上面的部分，撕成小塊。

2、用清水把香菇煮軟。

3、尖椒和胡蘿蔔切小片。

4、將胡椒粉，生抽，糖，蒜，澱粉，水調成汁。

5、將焯好的香菇泡在涼水裏。

6、擠幹水粉，加入幹澱粉拌勻，加入適量的植物油拌勻。

7、起鍋熱油，七成熱時一塊塊下入香菇。

8、撈出香菇。

9、油温再次升高後下入香菇復炸。

10、將油倒出，鍋裏留一點底油，下胡蘿蔔煸炒片刻。

11、倒入調料汁炒至變稠。

12、倒入香菇和尖椒炒勻即可。

小貼士：復炸提為了逼出更多的油，留些油以免粘鍋。

（圖片id：16331514，香菇做法大全）

香菇釀肉

主料：香菇9朵，豬絞肉100g。

輔料：薑末、鹽、老抽、生抽適量。

做法步驟

1、香菇用剪刀剪去根部。

2、肉末里加入鹽，幹澱粉和清水，攪拌。

3、將肉填入香菇中。

4、熱鍋，將香菇放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘。

5、老抽一勺，生抽一勺半，薑末適量，鹽適量，幹澱粉適量調勻做成汁。

6、蒸好的香菇放到盤子裏。

7、將湯汁倒入鍋中加熱，倒入調好的醬汁，煮至濃稠，淋到香菇上即可。

小貼士：蒸的時間不宜過久，否則肉不好吃。

香菇蒸鱈魚

主料：鱈魚200g，香菇1朵。

輔料：油適量，鹽1g，料酒10g，蒸魚豉油20g，紅辣椒適量，葱適量。

做法步驟

1、香菇洗淨，去蒂，切成薄片

2、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。

3、把鱈魚洗淨，瀝乾水分，放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上。

4、淋上調好的味汁。

5、把鱈魚均勻的地放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火。

6、打開蓋子，撒入紅椒、香葱絲，再蓋上蓋子燜2分鐘即可。

香菇木耳板筋肉

主料：板筋肉120g，幹香菇50g，幹木耳10g。

輔料：油、蠔油、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、清水適量。

做法步驟

1、將板筋肉洗淨，放入碗中，加入適量的生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉和清水拌勻，醃製1小時左右。

2、加入適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻。

3、將木耳和香菇泡發，洗淨，切絲。

4、然後放入熱水中焯燙一下。

5、熱油鍋，放入香菇絲爆香。

6、倒入一點清水，蓋鍋蓋，燜2分鐘。

7、揭蓋，放入木耳絲，煸炒一會，取出待用。

8、倒入適量油，放入板筋肉，加一些水，煸炒至變色。

9、將木耳絲和香菇絲加入，倒入醬料，煸炒至收汁，關火。

以上就是香菇的做法介紹，不同風味，愛吃香菇的朋友也來嘗試做一道吧！