東北美味家常菜香菇盒的做法

提要：香菇盒是有名的東北菜，香菇的香味帶着濃濃的肉醬香，令人忍不住流口水，趕緊動手做起來！

下面還來老少皆宜的東北菜——香菇盒，做法簡單，趕緊試試。

香菇盒所需材料

原料：香菇，肉，雞蛋

配料：油，鹽，澱粉，胡椒粉，料酒，姜、葱。

香菇盒的做法

1、把肉洗乾淨，剁碎，加入料酒、胡椒粉和香油拌勻，再切入姜葱碎，加入醬油拌勻醃入味。

2、把雞蛋打入碗裏，打散備用。

3、把香菇去蒂，洗乾淨，在香菇裏面塗上一層幹澱粉，再釀入醃好的肉陷。

4、在鍋裏放油燒熱，把釀有肉陷的一面朝下煎至凝固，再小火煎至金黃色。

5、加入少許水、胡椒粉、生抽、料酒、白糖，大火煮開，再用小火燜入味，淋入香油拌勻即可。

香菇盒做法小貼士

1、燜香菇盒時，不要加太多水，以免把肉陷燜散掉。

2、煎香菇時，要用小火燜，以免把香菇炸糊了。