啤酒入菜也美味 - 啤酒香菇牛腩的做法

提要：啤酒香菇牛腩味道也是非常棒的，香菇牛腩的鮮香味加上啤酒的濃郁香氣，讓這道菜口感更美味。

本文帶來啤酒香菇牛腩的做法，有興趣的朋友，一起來學習一下啤酒香菇牛腩的做法。

啤酒香菇牛腩所需材料

原料：牛腩，香菇，腐竹，土豆

輔料：丁香，大料，香葉，花椒，茴香，桂皮，辣椒

配料：啤酒，油，料酒，老抽，冰糖

啤酒香菇牛腩的做法

1、把牛腩洗乾淨，香菇浸泡發，洗乾淨，土豆去皮，洗乾淨切塊，腐竹浸泡軟，切段備用。

2、在鍋裏放水，加入料酒和花椒，放入牛腩燒開，再撈出來洗乾淨。

3、在鍋裏放油燒熱，放入冰糖，小火炒至融化，然後放入牛腩翻炒，再淋入老抽炒至牛腩上色。

4、在砂鍋裏適量啤酒，放入丁香、大料、香葉、花椒、茴香、桂皮和辣椒，大火燒開，再放入牛肉和香菇燒開，然後用小火燉兩小時。

5、再放入土豆和腐竹，小火繼續燉半小時即可。

啤酒香菇牛腩小貼士

1、牛腩不要切得太小，太小容易燉爛。

2、加啤酒時，要一次加足夠，中途加會影響口感。