一分鐘教會你做啤酒肉末茄子
來源:尚雅範 7.94K
本文帶來啤酒肉末茄子的做法,有興趣試試啤酒菜的朋友,不妨來試試。
啤酒肉末茄子所需材料
原料:瘦肉,茄子
配料:啤酒,豆瓣醬,鹽,料酒,澱粉,蒜,姜,辣椒,葱
啤酒肉末茄子的做法
1、把瘦肉洗乾淨,剁碎,加入料酒和澱粉抓勻,醃入味。
2、把茄子洗乾淨,切長條,放入鹽水裏浸泡,姜切絲,辣椒切碎,蒜切碎,葱切葱花。
3、在鍋裏放油燒熱,放入茄子翻炒,直至軟,然後裝盤備用。
4、在鍋裏放油燒熱,放入蒜爆香,然後放入瘦肉翻炒片刻,再放入辣椒和姜翻炒幾下,然後放入豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入茄子翻炒均勻,然後倒入啤酒,放入鹽燒開,再用小火燉十五分鐘,最後,撒上葱花即可。
啤酒肉末茄子小貼士
茄子用清水浸泡,可以防止變色。