小編分享鹹魚茄子煲的做法

提要：鹹魚茄子煲既有茄子的香味，也有鹹魚的鹹香味，吃起來香味湧至，令人大讚。

鹹魚茄子煲很受眾人的歡迎，今天小編教大家鹹魚茄子煲的做法，有興趣的來試試吧！

鹹魚茄子煲的做法第一步：準備材料

現在先來準備做鹹魚茄子煲所需的材料，茄子2個，鹹魚50克，豬肉50克，幹辣椒4個，蒜2瓣，醬油1匙，鹽和雞精適量，油、葱適量。

鹹魚茄子煲的做法第二步：處理材料

把茄子洗乾淨切成條，放入清水裏浸泡十分鐘，撈出瀝乾水，把鹹魚切小塊，蒜拍碎，幹辣椒切段，豬肉切成末，葱切葱花，

鹹魚茄子煲的做法第三步：做鹹魚茄子煲

在鍋裏放油燒熱，放入茄子炸軟撈出，鍋裏留少許油，放入鹹魚炸至焦黃撈出瀝乾油，放入蒜和幹辣椒爆香，再放入肉末炒香，然後加入茄子、鹽、醬油和雞精炒均勻，把炒好的材料倒入砂鍋裏，放入適量清水，燜至茄子軟爛，撒上葱花即可。

美味的鹹魚茄子煲就做好了，美味可口，味道真的是好極了。