金針菇番茄湯的做法大全

提要：金針菇番茄湯，酸甜可口，温胃驅寒，特別適合秋季的一道湯。

金針菇番茄湯味道鮮美 ，尤其吃煮熟的金針菇，脆脆的。晚上喝這樣的湯也不容易肥，同時還能養胃，所以無論是早上還是晚上在家做一份這樣的靚湯來犒勞自己的胃吧。

做法一

用料：小西紅柿順切四瓣200克，金針菇洗淨中間切開 200克，雞蛋打勻1-2個，葱切碎1根，蒜切碎3瓣，高度白醋1湯勺，白砂糖1小勺，澱粉加水調勻適量，白胡椒粉3小勺。

做法：

1、西紅柿，順切4瓣。葱，蒜，切碎備用。

2、金針菇搓開，洗淨，從中間一分為二切段，備用。

3、雞蛋攪勻備用。

4、下油 2勺燒至5分熱。

5、加入葱，蒜小火炒出香味。加入西紅柿翻炒至西紅柿變成醬狀。加入700毫升水燒開，加入洗好的金針菇。

6、加入金針菇燒開，加入白醋，糖 ，白胡椒粉，鹽，
燒好出鍋。

7、撒上葱碎即可。

小貼士

如果喜歡酸甜口味，可適當加白醋和白糖。

做法二

用料：金針菇100g，西紅柿80g，麪粉300g，油適量，鹽適量，雞蛋1個。

做法：

1、把金針菇去根 洗乾淨。

2、兩個雞蛋。

3、把雞蛋打成液體。

4、把西紅柿洗乾淨。

5、鍋中放油。

6、把西紅柿切成條狀。

7、倒入少許花生油熱鍋。

8、油熱後倒入西紅柿翻炒繼續 儘量快速翻炒 出汁多。

9、然後倒入金針菇翻炒。

10、鍋中倒入水開始慢火煮。

11、挖一勺子白麪倒入碗中。

12、在麪粉中加入適量的清水均勻的攪拌成麪糊子。

13、煮6你在左右 就可以倒入雞蛋和麪糊子了 繼續快速的攪拌。

14、倒入少於香油 盛到碗中 可以享受這靚湯了。

做法三

用料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。

做法：

1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，醃製15分鐘。

2、番茄去蒂，切成瓣狀；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲。

3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。

4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。

5、倒入醃好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。

用料：金針菇適量，番茄適量，雞蛋適量。

做法：

1、炒鍋里加入清水，水開倒入清洗乾淨的金針菇。

2、略燙撈出，放入冷水盆中。

3、番茄切成塊，葱切花姜切絲。

4、炒鍋里加入食油，撒幾粒花椒粒炸出香味，倒入番茄塊。

5、略加翻炒倒入金針菇略加翻炒。

6、加入清水。

7、雞蛋打散成為雞蛋液。

8、水開後撒入雞蛋液，略攪拌加入精鹽，淋入香油。

9、即可關火盛碗食用。

做法五

用料：西紅柿100克，鮮金針菇200克，鹽適量，上湯適量，香油適量。

做法：

1、西紅柿用開水燙下去皮切薄片，金針菇、木耳洗淨。

2、 鍋內放入上湯，煮開後加入金針菇、木耳、鹽、西紅柿一起燒開。

3、淋入香油，起鍋。

以上的五種金針菇番茄湯的做法，不喜歡用麪粉的也可以用澱粉，主要是要攪拌均勻，放的糊子要和湯配比 這樣做出來的湯粘稠度才好，喝起來也更美味。