甜酸排骨的簡單做法 - 如何做甜酸排骨

提要：下面本站飲食頻道將教你甜酸排骨的簡單做法，一起來看看吧。

甜酸排骨是很多媽媽私房菜中必不可少的一項，那麼甜酸排骨怎麼做好吃呢？詳情請看本文。

甜酸排骨

甜酸排骨的必備材料：

主料：豬大排400g

輔料：食鹽3g、醋2勺、冰糖10g、雞粉1勺、姜5g、生粉1勺、芝麻5g、白糖1勺

甜酸排骨的簡單做法：

1、首先準備好材料並洗淨，將番茄劃十字刀，備用；生薑洗淨後切薑絲；排骨剁小段。

2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約1分鐘後撈起，注意水不要倒掉。

3、將排骨倒入沸水中，5分鐘後撈起，衝去浮沫，瀝乾。

4、番茄剝去表皮，切塊，將排骨放入大碗中，調入鹽，和白砂糖、醋、雞粉、生粉一起拌均勻，醃製片刻。

5、後倒油，放入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用餘温炒製糖色。

6、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，用餘温翻炒均勻。

7、接着下入番茄和生薑絲，開火翻炒2分鐘，便加水淹沒過食材。

8、最後加2大勺番茄醬，燒開後轉小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻後，轉大火收汁，即可盛起。

以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的甜酸排骨的簡單做法，你學會了嗎？