苦瓜排骨湯的做法做出消暑靚湯

提要：苦瓜排骨湯是經典的廣東靚湯，其做法也非常簡單，很適合夏天炎熱的天氣解暑食用。

苦瓜排骨湯的做法很簡單，小編今天和大家分享如何做出美味的苦瓜排骨湯，想知道的朋友一起來看看下面的食譜。

苦瓜排骨湯所需材料

原料：排骨，苦瓜

配料：料酒，鹽，雞精，姜

苦瓜排骨湯好吃而不小貴，保健功效很顯著，夏天吃可以清熱解毒、去火解暑。

苦瓜排骨湯的做法

1、把排骨洗乾淨，放入沸水中煮出浮沫，然後撈出洗乾淨浮沫，放入砂鍋裏，用入適量清水，放入姜煮開，然後滴入料酒，用小火熬一小時。

2、把苦瓜洗乾淨去瓤，切成大塊，放入排骨湯裏煮開，再用小火煮十五分鐘，再加入鹽和雞精調味即可。

貼士

1、煮苦瓜排骨湯的時候，苦瓜煮太久容易發黃，而且味道會變得不夠清香了。

2、煮湯的時候，要放足夠的水，不可在中途加水，否則湯就不好味了。

3、排骨焯水時，放入姜可以去掉排骨的腥味。