西蘭花的做法大全 - 蔬菜皇冠
提要：西蘭花是日常已成為日常主要蔬菜之一，營養成分居於蔬菜的首位，被譽為被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花又名綠菜花，是以綠色花球為產品的蔬菜食品，營養成分很好，那麼用西蘭花做菜有什麼食譜呢？下面讓小編為大家介紹一下。
涼拌西蘭花
涼拌西蘭花所需材料
原料：西蘭花、
配料：蒜沫、香油、糖、鹽、醋
涼拌西蘭花做法
(圖片ID：12100026,西蘭花食譜)
1、把西蘭花放入鍋內焯水，然後撈出來，用冰水冰涼。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可享用。
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁所需材料
原料：蝦仁、西蘭花
配料：大蒜、紅辣椒、植物油、料酒、鹽
西蘭花炒蝦仁做法
1、把西蘭花洗乾淨，去粗莖，分成小朵，再把粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小，備用。
2、在鍋裏把水煮沸後，添加少許鹽，放進西蘭花焯水，再用冷水過一下，撈出瀝乾水分。
3、把紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。
5、最後放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可享用。
什錦西蘭花
什錦西蘭花所需材料
原料：西蘭花、玉米粒、胡蘿蔔、馬蹄
配料：鹽、油
什錦西蘭花做法
1、把西蘭花掰開一朵朵洗乾淨，而西蘭花的莖切成丁狀，胡蘿蔔和馬蹄都分別洗乾淨，切成丁狀。
2、在鍋裏注入適量的水，用大火煮沸後，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用。
3、把胡蘿蔔丁和馬蹄丁都放進去焯一下，撈起瀝乾水分，備用。
4、盛小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪拌均勻。
5、熱鍋下少許油，把胡蘿蔔丁和馬蹄丁放進去，翻炒均勻，再倒入調味汁。
6、把調味汁燒開後，玉米粒放進去，翻炒均勻。
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裏餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可享用。
芝士焗西蘭花
芝士焗西蘭花所需材料
原料：西蘭花
配料：高湯、芝士
芝士焗西蘭花做法
1、把西蘭花在淡鹽水中浸泡2小時左右。
2、把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後撈出瀝乾水分，排放在盤中。
3、把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層。
4、烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鐘左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，即可享用。
西蘭花冷麪
西蘭花冷麪所需材料
原料：冷麪、西蘭花、胡蘿蔔
配料：蠔油、鹽
西蘭花冷麪做法
1、把西蘭花洗乾淨撕開小朵，用水焯一下，備用。
2、把胡蘿蔔洗乾淨，去皮切絲狀，用水焯一下，水留用。
3、把西蘭花、胡蘿蔔絲一起下鍋炒幾下，再加入焯胡蘿蔔的水，加蠔油、鹽。
4、湯汁可以適當的多一點點，直接倒在冷麪上，即可享用。
西蘭花炒臘肉
西蘭花炒臘肉所需材料
原料：西蘭花、臘腸
配料：蒜瓣
西蘭花炒臘肉做法
1、把西蘭花洗乾淨，切成小朵，備用。
2、在鍋裏注入適量的清水，用大火煮開後，用水焯一下。
3、把臘腸洗乾淨，切成片狀，備用。
4、下鍋先炒西蘭花，再倒入臘腸片，加鹽調味，放入蒜末，翻炒幾下起鍋，即可享用。
以上就是蔬菜皇冠，西蘭花的6種簡單食譜，更多詳情請關注本站。
