清肝明目保護視力 - 冬季養肝食譜

提要：冬季天氣乾燥，容易使人肝火上升，我們要養肝護肝不妨多吃有益肝的食物，冬季養肝食譜推薦給大家。

冬季養肝食譜包括有：清心苦瓜、熘肝尖、五花肉紅燒胡蘿蔔等，一起來學習做法。

冬季養肝食譜推薦：清心苦瓜

原料：苦瓜，香蕉

配料：油，鹽，糖桂花，枸杞

做法

1、把苦瓜洗乾淨，切掉兩頭，把籽挖掉，把枸杞浸泡備用。

2、在鍋裏放水燒開，放入油鹽，再放入苦瓜煮開，把苦瓜撈出放入冷水中浸泡。

3、把香蕉去皮，塞入至苦瓜裏，然後把苦瓜切成厚片。

4、在盤裏放入冰塊，蓋上保鮮膜，然後把苦瓜放在冰塊上面，擺上枸杞，撒上糖桂花即可。

冬季養肝食譜推薦：溜肝尖

原料：豬肝，青辣椒，紅辣椒，洋葱

配料：油，鹽，醬油，雞精，白糖，白酒，十三香，生薑汁，澱粉，蒜，葱

做法

1、把豬肝放入鹽水中浸泡三小時，撈出洗乾淨，切薄片，放入清水中繼續浸泡二十分鐘，去掉血水。

2、把豬肝撈出，放入白酒、鹽、澱粉和十三香攪拌均勻醃入味，把青紅椒切塊，蒜切片，洋葱去老皮切片，葱斜切片。

3、在鍋裏放油燒熱，放入豬肝炸熟，撈出瀝乾油備用。

4、鍋裏留底油，放入蒜葱爆香，放入洋葱炒香，然後放入青紅椒翻炒幾下，加入十三香、鹽、糖和醬油翻炒。

5、倒入豬肝炒勻，加入生薑汁翻炒入味，加入雞精調味即可。

冬季養肝食譜推薦：五花肉紅燒胡蘿蔔

原料：五花肉，胡蘿蔔

輔料：乾花椒，姜，葱，香葉，草果

配料：油，鹽，料酒，老抽，糖，味精

做法

1、把五花肉洗乾淨，切方塊，胡蘿蔔去皮，切方塊，把薑切片，葱切段。

2、在鍋裏放油燒熱，放入乾花椒、香葉和草果炒香，放入五花肉翻炒至變色，再放入料酒翻炒。

3、加入沒過肉的水燒開，放入姜葱，用小火燉半小時，放入胡蘿蔔炒勻。

4、放入老抽、鹽和糖，小火燉二十分鐘，然後加味精調味即可。

冬季養肝食譜推薦：莧菜豆腐湯

原料：莧菜，豆腐

配料：油，鹽，姜，蒜，濃縮高湯

做法

1、把豆腐切片，姜葱切片，莧菜洗乾淨備用。

2、在鍋裏放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入適量清水，加入濃縮高湯煮開，放入豆腐煮五分鍾。

3、放入莧菜煮至熟，加鹽調味即可。

冬季我們要養肝護肝，這幾道養肝美食不可錯過哦！