養肝護肝的家常菜譜做法

提要：養肝護肝吃什麼好？下面本站飲食頻道為你介紹養肝護肝的菜譜食療。

想要保證身體健康，平時的養肝護肝工作絕對不能忽略。下面本站飲食頻道就給大家介紹幾種對肝比較有益的菜譜家常做法。

養肝護肝的菜譜一：芹菜炒豬肝

主料：芹菜500g、豬肝300g、紅椒15g

輔料：油、鹽、葱姜、料酒20ml、糖3g、醬油20ml、胡椒粉2g、雞精、香油、澱粉適量

做法：

1、首先將芹菜洗淨切段；紅椒切絲；豬肝切片。

2、把豬肝加糖、胡椒粉、料酒、澱粉和醬油抓拌均勻；芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

3、在炒鍋內倒入適量橄欖油，爆香葱姜後，倒入豬肝，炒至變色堅挺便盛出備用。

4、再倒一點油倒入芹菜翻炒，加糖、鹽和醬油翻炒均勻後便加入紅椒絲和豬肝，最後淋入香油，加少許雞精翻炒均勻即可。

養肝護肝的菜譜二：豬肝菠菜湯

主料：菠菜500g、豬肝150g

輔料：油、雞粉、豬骨湯適量

做法：

1、首先將豬肝用清水浸泡2小時左右，期間要更換清水。然後切片，再用清水浸泡30分鐘，再洗淨。

2、把豬肝放入預先煲好的豬骨湯裏，煲30分鐘。

3、將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸，待豬肝煲好後，便放入適量的雞粉和粟米油。最後放入菠菜，蓋上鍋蓋，用大火煮滾，關火即可。

養肝護肝的菜譜三：魚香胡蘿蔔絲

主料：胡蘿蔔300g、青椒50g

輔料：葱、姜、蒜、醋、糖、生抽、鹽、澱粉、食用油、泡椒適量

做法：

1、首先把胡蘿蔔、青椒切絲；

2、然後準備一個碗，裏面加入糖、醋、生抽、葱薑蒜、澱粉和適量的水攪拌均勻成料汁。

3、在鍋中放油，下胡蘿蔔絲和鹽煸炒至紅油盛出，然後再加入泡椒煸炒出香味。

4、最後倒入料汁炒至湯汁粘稠，加入煸炒好的胡蘿蔔絲與青椒絲炒勻即可。

養肝護肝的菜譜四：火爆豬肝

主料：豬肝200g、青椒50g、胡蘿蔔50g

輔料：郫縣豆瓣20g、葱10g、姜5g、醋3ml、美極鮮10ml、白砂糖5g、澱粉5g、五香粉3g、白酒5ml、花生油20ml

做法：

1、首先將豬肝放入清水中浸泡40分鐘，然後切成薄片。

2、在鍋中加入適量的水燒開，接着放入豬肝焯10秒鐘撈出，加上澱粉、五香粉和美極鮮，抓勻醃製5分鐘。

3、辣椒去籽洗淨切片；胡蘿蔔洗淨切菱形片。

4、熱鍋下油，放一半的葱薑末和郫縣豆瓣爆香，再放青椒和胡蘿蔔炒至斷生，最後加入豬肝和剩餘的葱姜，倒入適量的醋、白酒、白砂糖、美極鮮，用旺火翻炒均勻30秒，關火即可。

養肝護肝的菜譜五：胡蘿蔔炒雞蛋

主料：胡蘿蔔100g、雞蛋2個

輔料：油、鹽、青辣椒1個

做法：

1、首先將胡蘿蔔洗淨切絲；青辣椒洗淨切絲；雞蛋打散。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎至雞蛋定型撈起。

3、熱鍋涼油，加入胡蘿蔔絲、青辣椒翻炒至軟，然後再加鹽炒均勻，最後加雞蛋即可。

以上就是養肝護肝的食療家常做法，平時一定要好好調養哦。