小白菜心炒豬肝 - 冬季補血家常菜

提要：小白菜心炒豬肝，補血又有營養，冬季不可少的家常菜。

豬肝是一種補血是的食物，所以在冬季補血小白菜心炒豬肝就最適合了。

小白菜心炒豬肝的材料

原料：豬肝300克，小白菜心30克，

配料：油，料酒，鹽，生粉，葱薑末，幹椒絲各適量

小白菜心炒豬肝的做法

1.豬肝洗淨切片，加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘，把葱薑末、幹椒絲準備好，小白菜心洗淨待用。

2.鍋裏油燒至八成熱，先放葱薑末、幹椒絲爆香，倒入豬肝片大火翻炒，待變色就盛起待用。

3.鍋裏的油再放入小白菜心快速翻炒，再把豬肝倒下去攪拌，加鹽調味裝盤就可以了。

小白菜心炒豬肝的小貼士

豬肝是很容易老的食物，所以在翻炒的時候一定要大火翻炒，不能炒太久。