法國菜香橙煎鴨胸焦香細嫩的做法
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提要:香橙煎鴨胸是一道經典的法國菜,充滿着香橙的香氣,肉質細嫩,吃起來真是一大享受,你也可以做出這樣的美味哦!一起看看香橙煎鴨胸的做法。
本文帶來香橙煎鴨胸的做法,有興趣的朋友不妨跟着做來試式。
香橙煎鴨胸所需材料
原料:鴨胸肉,橙子,洋葱
配料:油,丁香,蜂蜜,香葉,鹽,黑胡椒
香橙煎鴨胸的做法
1、把鴨胸肉洗乾淨,加入鹽和黑胡椒碎拌勻,醃十分鐘備用。
2、把橙子洗乾淨,去掉皮,取橙子中間的果內切厚片,其餘果肉榨成汁。
3、在鍋裏放油燒熱,放入鴨胸肉,小火煎至上色,翻面煎上色,再放入烤箱裏烤十分鐘。
4、鍋裏留底油,放入橙子煎上色,裝盤,上面擺上烤好的鴨胸肉。
5、把洋葱洗乾淨,切碎,放入鍋裏,加少許油,和入丁香和香葉炒香,再放入橙汁煮一下,然後調入蜂蜜、黑胡椒和鹽煮至濃稠,再淋在鴨胸肉上面即可。
香橙煎鴨胸小貼士
煎鴨胸肉一定要燒熱油再放入去煎,這樣鴨肉才不會變老。