糟香烤鴨腿的傳統做法

提要：各位喜歡傳統的美食嗎？那就不要錯過以下的介紹羅，今天給大家帶來了糟香烤鴨腿的做法，不要錯過了呢。

這道糟香烤鴨腿的做法可不簡單了，跟着來做你也可以做出傳統味。

用料：鴨腿1個，紅糟半碗，白酒3湯匙，鹽1/2茶匙，雞精少許。

傳統糟香烤鴨腿的做法

1、鴨腿洗淨待用。

2、酒糟加少許水、白酒、鹽和雞精攪拌均勻。

3、然後把調料淋在鴨腿肉上。

4、攪拌均勻後裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製2天

5、倒入不沾烤盤中，並且加入少許醃製的紅糟。

6、把鴨腿放入預熱好的烤箱，中下層烤25分鐘左右，中間要記得取出刷下料汁。

烹飪技巧

1、鴨肉本身有股腥味，而用紅糟汁醃製不斷除腥並且增香，使烤制好鴨肉口感更是好，但不宜用太多。

2、烤制時間和温度根據烤箱大小來控制。