色香味俱全的雞蛋菜譜做法

提要：雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，具有非常豐富的營養價值，下面為大家介紹雞蛋的菜譜做法。

雞蛋的做法千百種，是人們口中常見的美味佳餚，那麼雞蛋又有哪些做法是比較好吃的呢？下面隨小編一起來看一下吧。

雞蛋的菜譜做法一：西紅柿炒雞蛋

主料：西紅柿2個、雞蛋2個

輔料：油、鹽、姜、蒜、洋葱、糖、雞精、小麻油適量

做法：

1、首先將西紅柿洗淨，切塊，裝盤。

2、熱鍋，放油燒熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面呈金黃色，熟後，剷出裝碗。

3、熱鍋，爆香葱末，倒入西紅柿塊，翻炒均勻，加鹽，繼續翻炒，接着倒入炒好的雞蛋，撒上葱花，最後全部翻炒均勻即可。 

雞蛋的菜譜做法二：蛋包飯

主料：大米飯1碗、西紅柿適量、雞蛋3個

輔料：大辣椒1個、胡蘿蔔1段、葱、姜、油、鹽、番茄醬適量

做法：

1、首先將雞蛋打散；葱姜切末；西紅柿、大辣椒、胡蘿蔔切丁；攤兩個雞蛋餅盛出備用。

2、油鍋爆香葱姜，放入西紅柿丁和胡蘿蔔丁翻炒，接着放大辣椒丁翻炒，再加入鹽和花椒粉炒勻。

3、然後倒入大米飯炒勻後，攤在蛋餅上，像包餃子一樣包起來，最後用番茄醬造型即可。

雞蛋的菜譜做法三：洋葱炒雞蛋

主料：臘腸、雞蛋、洋葱、醬油、西紅柿

輔料：鹽、白醋、食用油 、雞精

做法：

1、首先將雞蛋加適量鹽打散，然後滴少許白醋攪打均勻。

2、把臘腸用清水洗淨，切成細丁；洋葱剝皮切碎粒。

3、接着倒鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒洋葱翻炒至八成熟。最後，倒入蛋液，成型後小動作再將臘腸和洋葱一起翻炒均勻，撒上適量雞精即可。 

雞蛋的菜譜做法四：青椒炒雞蛋

主料：雞蛋200克、青椒100克

輔料：豬油(煉製)20克、鹽3克、香醋5克、大葱10克

做法：

1、首先將青椒用清水洗淨，去籽，切塊。然後將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻。

2、在鍋內加入適量的油燒熱，倒入蛋液，炒好倒出。另起一鍋，加油燒熱，放入葱花熗鍋。

3、最後放入青椒塊和鹽，炒熟後再放入味精和炒好的雞蛋翻炒均勻，用香醋烹一下即可。

雞蛋的菜譜做法五：銀魚炒雞蛋

主料：雞蛋3個、銀魚少許

輔料：小葱1根、色拉油、鹽、雞精少許

做法：

1、首先把銀魚洗淨；雞蛋打散備用。

2、油鍋燒到7分熱，便倒入打散的雞蛋液，劃散至6-7分熟起鍋。

3、再次把鍋燒熱，加少許油，倒入銀魚煮熟，然後再倒雞蛋和銀魚翻炒，最後放入少許鹽和雞精，關火前撒上葱花即可。

以上5款雞蛋的家常菜譜做法，你學會了嗎？