剁椒豉汁蒸魚頭的家常做法

提要：剁椒豉汁蒸魚頭是一道萬人迷的湘菜，香而不辣，但卻能挑動人的食慾，絕對能讓你吃上兩三碗飯。

想知道剁椒豉汁蒸魚頭怎樣做好吃嗎？那就一起來看看下面的做法吧！

剁椒豉汁蒸魚頭所需材料

原料：魚頭

輔料：豆豉，幹辣椒，剁椒，香菜，姜，葱，蒜

配料：醬油，花生油，蠔油，糖

剁椒豉汁蒸魚頭的做法

1、把魚頭洗乾淨，斬成塊，瀝乾水，擺在盤子裏備用。

2、把姜蒜、豆豉和幹辣椒洗乾淨，剁碎，放入魚頭裏拌勻，再把葱和香菜切碎備用。

3、然後在魚頭裏倒入花生油、醬油、蠔油、糖和剁椒攪拌均勻。

4、在鍋裏放水燒開，放入魚頭，用大火蒸五分鍾，然後關掉火，讓鍋裏的蒸氣把魚頭蒸至熟，大約蒸兩分鐘，然後打開鍋蓋，撒上香菜和葱即可。

剁椒豉汁蒸魚頭小貼士

1、因為魚頭本身都含有大量的魚油，所以，在蒸魚頭的時候不需放太多油。

2、蒸魚頭時用鍋裏的蒸氣把魚蒸魚，這樣蒸出來的魚頭更美味。