可媲美菜館的青椒土豆絲家常做法

提要：青椒土豆絲也是很普通的一款家常菜，但要炒得鬆脆，還是需要一點技巧。

東北菜館的青椒土豆絲鬆鬆脆脆的，如果你也想做出那樣的味道，就跟小編來做吧！

青椒土豆絲第一種做法

原料：土豆，青椒

配料：油，蒜，鹽

做法：把土豆去皮切絲，放入清水裏浸泡二十分鐘，撈出備用，把青椒去籽切絲，蒜拍碎，在鍋裏放油燒熱，爆香蒜再倒入土豆翻炒差不多熟，放入青椒翻炒至熟，再放鹽調味即可，美味的青椒土豆絲就做好了。

青椒土豆絲第二種做法

原料：土豆，青椒

配料：油，鹽，醋，姜，葱

做法：把土豆去皮洗乾淨切絲，放入清水中加入幾滴醋浸泡半小時，青椒去籽拍扁切絲，把姜切末，葱切葱花，在鍋裏放油燒熱，爆香姜葱，再倒入青椒翻炒兩分鐘，裝盤備用，再在鍋裏放油燒熱，倒入土豆翻炒至差不多熟，倒入青椒，加鹽翻炒一分鐘，出鍋前再滴入幾滴醋即可，香噴噴的青椒土豆絲就可以吃了。

青椒土豆絲第三種做法

原料：土豆，青椒

配料：油，鹽，雞精，花椒，葱，蒜

做法：把土豆去皮洗乾淨切絲，過幾遍清水，再瀝乾備用，把青椒去籽切絲，把葱蒜切碎，在鍋裏放油燒熱，放入花椒和葱蒜爆香，然後撈出不要，再倒入土豆翻炒，一直炒到土豆變透明，再放入青椒翻炒兩分鐘，最後加鹽和雞精炒勻即可，青椒土豆絲就做好了。

青椒土豆絲第四種做法

原料：土豆，尖椒

配料：油，鹽，醋，雞精，花椒，葱，蒜

做法：把土豆去皮洗乾淨切絲，用水沖洗掉表面的澱粉，然後瀝乾水備用，把青椒去籽切絲，葱蒜切片，在鍋裏放油燒熱，放入花椒炒香，再放入葱蒜炸至金黃色，撈出不要，然後放入土豆炒至透明，再放入青椒快速翻炒，再滴入白醋和鹽炒勻，最後加雞精炒勻即可，香脆的青椒土豆絲就可以出鍋了。

青椒土豆絲第五種做法

原料：土豆，青椒

配料：油，鹽，幹辣椒

做法：把土豆去皮洗乾淨，再切成絲，然後放清水反覆沖洗幾遍至洗去土豆表面的澱粉，再瀝乾水備用，把青椒從蒂部去籽，再切圈，幹辣椒切段，在鍋裏放油燒熱，放入幹辣椒爆香，然後倒入土豆絲快速翻炒至透明，再倒入青椒翻炒均勻，最後加鹽調味即可，香辣的青椒土豆比就可以出鍋了。

這幾種做法的青椒土豆絲，做出來的青椒土豆絲一點也不比飯館的差哦！