川菜棒棒雞絲的家常做法

提要：本期小編為大家分享川菜棒棒雞絲的家常做法，絕對讓你回味無窮，趕緊一起來學習一下吧。

棒棒雞絲是一道知名的川菜，下面小編就和大家分享棒棒雞絲的家常做法，想吃的朋友趕緊一起往下看看吧。

材料：

雞胸脯肉250克、調料雞精少許、葱適量、生抽適量、香油適量、白糖適量、花椒粉適量、芝麻醬適量、辣椒油適量、芝麻少許

做法：

1.鍋內加水，沒過雞肉，加入2片姜，將雞肉冷水下鍋，大火煮10分鐘左右。

2.雞肉熟後撈起，放入冰水中片刻，撈起瀝乾。

3.為了敲打的時候不四處濺，可以裝在一個保鮮袋裏面，用擀麪杖輕敲雞肉，使雞肉鬆軟。

4.然後用手撕成細絲，上面馬上少許香葱。

5.然後調汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那種現成的油辣子）、雞精放在一個小碗裏，攪勻。

6.最後把料汁淋在雞肉上，在淋上麻醬。灑上少量白芝麻就完成啦。

以上就是小編分享的川菜棒棒雞絲的家常做法，一起動手試試看吧。