剁椒魚頭做法 - 一個魚頭的傳説

提要：一個魚頭有什麼樣的傳説，那就是剁椒魚頭的做法，一起來看看吧。

導讀：剁椒魚頭是出了名的湘菜家常菜，而且他的營養豐富，又很開胃，你還要錯過嗎？

剁椒魚頭的材料

原料：大魚頭一個，湖南剁椒

調料：味精，糖，紅油，色拉油，姜，葱，鹽，蒜，料酒各適量。

剁椒魚頭的做法

1.魚頭洗淨分兩半，但是魚頭背相連，泡紅椒剁碎，姜和葱切碎，蒜切成末。
 
2.將魚頭放在碗裏，抹上油。 在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、料酒。
 
3.鍋裏的水燒沸後，將魚頭放入鍋中蒸10分鐘。

4.然後將蒜茸和葱碎撒在魚頭上，繼續蒸1分鐘。

5.最後將炒鍋置火上放油燒至十成熱，淋在魚頭上就可以了。

剁椒魚頭的小貼士

魚頭洗淨先醃製10分鐘味道就更好。