鮮嫩美味的清蒸桂魚做法

提要：桂魚是名貴的魚，不但肉質鮮嫩，而且魚刺很少，用來清蒸非常美味，而且做法很簡單。

清蒸桂魚的做法很簡單，肉鮮味美，而且清蒸可以保持桂魚的美味，不讓美味流失。

清蒸桂魚所需材料

原料：桂魚，青椒，紅椒

配料：料酒，鹽，醋，蒸魚豉油，姜，大葱

清蒸桂魚的做法

1、把桂魚去磷、內臟和腮，洗乾淨，在魚身上切刀花，再在魚身上均勻抹上少許鹽，把薑切片，擺在魚身上，再淋上料酒和醋，放置醃十五分鐘。

2、把青椒和紅椒洗乾淨，去籽切成絲，大葱洗乾淨切絲備用。

3、在鍋裏放水燒開，放入桂魚，蓋好蓋子，大火蒸十分鐘，然後撒上青紅椒絲和葱絲，再蒸兩分鐘，取出淋上蒸魚豉油即可。

清蒸桂魚的做法小貼士

1、桂魚最好即殺即做來吃，如果殺了時間長了，魚的肉質就會變硬，蒸了崍口感就變差了。

2、蒸好的桂魚，最後一定要淋上蒸魚豉油，這樣味道會更鮮美。