蒸蒸美味更可口 - 南瓜鹹肉蒸膏蟹

提要：膏蟹又叫和樂肥蟹，膏滿肉肥，吃起來爽口，今天就給大家支招南瓜鹹肉蒸膏蟹的做法，喜歡的朋友不妨看看。

過年來一份南瓜鹹肉蒸膏蟹很很適合呢，既好吃又好看，招呼客人很大氣，看看怎麼做哦！

主料：南瓜300克，梭子蟹1只。

輔料：鹹肉60克，姜2片，料酒1大匙，小葱1根，蒸魚豉油1小匙，植物油1大匙。

做法步驟：

1、南瓜去皮切成厚片，擺放在盤裏。

2、鹹肉切成薄片，鋪放在南瓜上面，姜切絲，葱切花。

3、蟹洗淨，解開蟹蓋，去除蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。

4、蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些薑絲，淋上料酒，放上蟹蓋。

5、蒸鍋加水燒開，把蟹放進去，大火蒸12分鐘左右，關火燜5分鐘。

6、取出蟹，撒上一把葱花，淋上熱油，也可淋一些蒸魚豉油。

小貼士：蒸魚豉油可根據鹹淡口味添加。