吃出蒸滋味 - 粉蒸牛肉片

提要：牛肉有很多烹飪方法，今天我們要教大家做的是粉蒸牛肉片，有興趣的朋友一起來吧！

粉蒸牛肉片是很多茶樓的製作方法，看完下面的介紹就知道怎麼做的了。

材料：牛裏脊300克，粉蒸肉、五香粉、蒸米粉適量，色拉油少許，烤肉醬2大勺。 

粉蒸牛肉片的做法：

1、牛肉洗淨逆着紋路切片，放在碗裏，然後加入適量清水，用烤肉醬和少許色拉油醃製30分鐘左右。

2、在醃製好的牛肉中加入五香粉和蒸米粉攪拌均勻（也可加入適量水）。

3、把牛肉放入蒸籠中，蓋上蓋子，蒸大概40-50分鐘左右即可。

烹飪技巧：用烤肉醬醃製牛肉可以使肉質更鮮嫩，如果想米粉的口感更濕潤些可以揭蓋蒸，讓蒸汽進入。