温補而不燥的鮑魚粥做法

提要：鮑魚是海產貝類，用來煮粥，不但味鮮，而且營養豐富，是一道不錯的滋補粥食。

鮑魚粥雖清淡，但營養非常豐富，特別是含有大量的蛋白質、鈣等營養素，下面為大家帶來鮑魚粥的做法。

鮑魚粥所需材料

原料：鮑魚，大米，蝦米，洋葱，鵪鶉蛋，小白菜

配料：料酒，高湯，鹽，姜，蒜

鮑魚粥的做法

1、把鮑魚洗乾淨，去掉殼，把肉切片，腸洗乾淨備用，把鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。

2、把蝦去蝦線，洗乾淨備用，把洋葱洗乾淨，切碎，小白菜洗乾淨，把姜蒜切末備用。

3、在鍋裏放油燒熱，爆香姜蒜和洋葱，然後倒入高湯煮開，再放入鮑魚和蝦焯熟，撈出備用。

4、把大米洗乾淨放入湯裏煮開，再用小火熬半小時，然後放入小白菜煮開，再放入鮑魚和蝦米煮兩分鐘，然後放入鵪鶉蛋煮熟，最後，加鹽調味即可。

鮑魚粥小貼士

在煮粥的時間，要時不時就攪拌一下，以免粘鍋了。