潤燥降血脂的魚頭豆腐湯的做法步驟

提要：魚頭豆腐湯是一道湯鮮味濃且營養豐富的家常菜，做法很簡單哦！

魚頭豆腐湯含有豐富的蛋白質和鈣，有潤燥和降血脂的功效，而且還有美容潤膚的功效，MM們可要多吃點，有興趣的朋友快跟小編來學做吧！

第一步：首先肯定是要選一個新鮮的大的魚頭，一般都選用鰱魚，因為鰱魚的頭比較大，而且肉多而滑，把魚頭清洗乾淨，把魚頭對半剖開，把水份控幹待用，一定要把魚鰓去掉乾淨，否則煮出來的湯腥味很重，

第二步：準備一些嫩豆腐，5片薑片，2棵葱，2棵香菜和3個蒜，還要準備好油5湯匙，3湯匙米酒，雞粉半湯匙和一點點鹽，將豆腐切成小塊，葱切成段，蒜拍碎，準備好材料就正式開始做魚頭豆腐湯啦！

第三步：將油倒進鍋裏燒至八成熱，將薑片、葱段和蒜倒進鍋裏爆香，再放入魚頭煎至兩邊呈現微黃，倒入米酒，再將魚頭煎至兩邊金黃色。

第四步：將適量清水倒入鍋內，以浸過魚頭最好，將蓋子蓋好放大火煮，一直煮到沸騰後，就關小火煮，直到看到湯呈現奶白色為止。

第五步：將切好的豆腐塊倒進湯裏一起煮，輕輕攪拌均勻後，蓋好蓋子，用大火煮到湯沸騰後就轉小火煮15分鐘，這時加入米酒、雞粉和鹽調味，再撒上葱和香菜就可以出鍋了。

看，一道美味有營養的魚頭豆腐湯就做出來了，是不是簡單易學呢？你也來試試吧！