豆汁三鮮豆花火鍋做法步驟講解

提要：豆類營養的豐富，大家是知道的，今天小編給大家帶來一款營養非常豐富的火鍋——豆汁三鮮豆花火鍋，相信大家都已經迫不及待了。

豆汁三鮮豆花火鍋既美味，又有養生功效，是冬季的首選，下面給大家介紹做法步驟，一起來學習吧！

原料：黃豆100克，內脂豆腐500克，雞腿菇60克，火腿腸50克，牛肝菌50克，魷魚150克，鵪鶉蛋150克，豬裏脊肉250克，黃瓜100克，萵苣80克，花椰菜80克

輔料：香菜，姜，葱，芹菜各適量

配料：色拉油，鹽，雞精，高湯，橄欖油，辣豆豉

做法步驟

1、把黃豆提前用清水浸泡發，洗乾淨，放入料理機裏，打成豆漿，然後把豆漿過濾。

2、把豆漿放入鍋裏，加入姜葱和鹽，再放入適量高湯，大火煮開，內脂豆腐切片，放入鍋裏，用小火繼續煮五分鐘。

3、把鵪鶉蛋煮熟，去殼，香菜、芹菜洗乾淨，切末。

4、把魷魚洗乾淨，裝盤，花椰菜切小朵，豬裏脊肉洗，切片。

5、黃瓜洗乾淨，切薄寬條狀，萵苣洗乾淨，切薄片備用。

5、把火腿腸切片，菇類洗乾淨，要切的切好。

6、把煮好的豆漿湯倒入火鍋裏，再移到電磁爐上，邊煮邊涮，蘸料的做法：把辣豆豉、橄欖油、香菜末和芹菜末放入碗裏調勻即可。

豆汁三鮮豆花火鍋小貼士

1、豆汁湯底加少許鹽，這樣涮好的菜吃起來會更鮮美。

2、涮的時候，先把肉類涮好，再涮菇類，然後再涮蔬菜類。

3、涮火鍋的材料，可以按自己的口味添加。

4、豆漿一定要過濾掉豆渣，這樣的湯才會更清糯。