蓮子土豆排骨湯做法 - 抵抗秋燥

提要：蓮子土豆排骨湯是一款抵抗秋燥的食譜，今天小編就分享蓮子土豆排骨湯的簡單做法，一起來看看吧。

本期小編為大家分享蓮子土豆排骨湯的做法，很適合秋冬季的一款食譜喔！趕緊一起來學習下吧。

（圖片id：28131750，蓮子土豆排骨湯）

材料：

新鮮蓮子150克、土豆200克、肋排骨500克。

做法：

菜譜做法：

1.新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣、蓮芯。

2.把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。備用。

3.土豆去皮切塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裏浸泡。

4.肋排骨放入沸水中焯3分鐘，撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋中，倒進適量清水（沒過排骨），大火煮開，去掉浮沫後轉小火。

5.待湯汁少許發白，倒入土豆塊閉蓋先煮，當飄出土豆香時，再下蓮子，直至蓮子熟了、湯汁香濃，再放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可。

小貼士

去除血水和浮沫的肋骨已沒有腥味，用小火慢煮可繼續提其鮮香。