家常泡椒鴨掌的做法分享
來源:尚雅範 2.66W
提要:泡椒鴨掌是很常見的街邊小吃,女孩子最愛吃了,下面小編和大家一起分享它的家常做法。
泡椒鴨掌最主要的是配料,配得好味道才棒,看看做法哦!
材料:鴨掌400克,白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片適量。
製作方法
1、鴨掌要清洗幾遍,然後瀝乾水。
2、開水中加白醋和少許鹽,把鴨掌焯熟後放入涼水中。
3、另起一鍋水,水量要能沒過鴨掌,加入白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用。
4、鴨掌放入涼涼的泡水中,至少要泡一天的時間才入味。
特點:酸辣味濃,鮮美可口。