好吃法國菜譜大全 - 法國菜有哪一些

提要：法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認，那麼好吃法國菜譜有哪一些呢？

法國菜不僅美味可口，餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術，那麼好吃法國菜譜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯所需材料

原料：口蘑

配料：洋葱、牛奶、麪粉、奶油、鹽、胡椒粉

奶油蘑菇湯做法

1、把口蘑洗乾淨切碎，洋葱切成末。

2、切兩塊黃油，放入鍋中，將其融化，溶化後，加入麪粉，用小火煮，邊煮邊不停攪拌，直到均勻併發黃。

3、再加入牛奶，用小火煮，繼續攪拌，直到均勻。

4、另起鍋，放入一塊黃油，黃油化開後，放入洋葱碎、口蘑末翻炒，直到炒出香味。

5、將炒好的洋葱與口蘑倒入另一鍋中，放入牛奶麪粉做的麪糊中。

6、用中火煮，等開鍋後加入淡奶油、鹽、胡椒粉少許，即可享用。

紅酒燴牛肉

紅酒燴牛肉所需材料

原料：牛肉、胡蘿蔔、西芹、洋葱

配料：橄欖油、番茄醬、紅酒、香葉、胡椒粉、鹽、姜、白酒

紅酒燴牛肉做法

1、把胡蘿蔔滾刀切塊、洋葱切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉也切塊。

2、鍋里加入適量的清水，將牛肉下鍋，加少量白酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後撈出。

3、鍋中倒入油，下入姜塊，煸炒數秒，加入洋葱煸炒，接着將牛肉倒入鍋中，翻炒片刻，再加入番茄醬翻炒均勻，倒入適量紅酒，煮兩分鐘。

4、待酒香味溢出，加入香葉、撒少許胡椒粉，加倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。

5、然後加入胡蘿蔔、西芹，加蓋繼續燜十分鐘，最後加一勺鹽，翻炒均勻，即可享用。 

原料：南瓜

配料：洋葱、胡蘿蔔、芹菜、黃油或者植物油、鹽、胡椒、淡奶油

南瓜蔬菜濃湯做法

1、把南瓜切開，用勺子挖出裏面的肉，洋葱胡蘿蔔芹菜全部洗淨切丁。

2、鍋子用中火燒熱，放入一小塊黃油，黃油融化後，倒入洋葱丁炒香。

3、倒入胡蘿蔔丁、芹菜丁炒2分鐘，加入適量的高湯。

4、轉入小鍋中，加入挖出南瓜肉，蓋好蓋子小火煮20分鐘左右，南瓜軟爛即可。

5、用攪拌機打成泥狀，煮至濃稠後，加適量的鹽、胡椒調味，煮好後可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中，即可享用。

原料：意大利面、胡蘿蔔、青椒、五花肉、大葱

配料：油、鹽、味精、芝麻、黑胡椒

意大利麪做法

1、意大利麪放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮熟。

2、青椒、胡蘿蔔、五花肉、大葱全部切成條。

3、意大利麪煮熟後放水沖涼，全部倒入鍋裏大火炒。

4、差不多炒熟時，小火倒入意大利麪加鹽和味精調味，最後加入黑胡椒、撒上芝麻，即可享用。

原料：雞蛋、麪粉、牛奶、土豆

配料：泡打粉、鹽、胡椒

法式薯餅做法

1、麪粉里加入泡打粉，攪拌均勻。

2、麪粉裏打入雞蛋，用打蛋器打到麪粉和雞蛋攪拌均勻為止。

3、加入1勺牛奶，放入切末的土豆，撒上適量鹽和胡椒，攪拌均勻。

4、鍋裏倒入油，，中火等油熱了放入土豆麪糊，煎到底面熟了再反過來繼續煎。

5、煎好的土豆餅放在廚房紙巾上，吸除油份即可享用。

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