韓國料理菜譜大全 - 韓國料理怎麼做好吃

提要：韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理，那麼韓國料理菜譜有哪一些呢？

韓國料理別有風味，“辣”是韓國料理的主要口味之一，那麼韓國料理菜譜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

韓式雞蛋卷

韓式雞蛋卷所需材料

原料：雞蛋、洋葱、青椒、紅椒、辣白菜、麪粉、胡蘿蔔

配料：油、鹽

韓式雞蛋卷做法

1、首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿蔔切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2、將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺麪粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆。

3、鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，接着從邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅捲起來，翻一面，輪流煎至金黃色後撈出。

4、最後將煎好的雞蛋卷切成塊，即可享用。

韓國泡菜

韓國泡菜所需材料

原料：大白菜、白蘿蔔

配料：鮮紅辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿、葡萄乾、魚乾、魚露、鹹蝦醬、西芹、韭菜、鹽

韓國泡菜做法

1、大白菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水衝一下用手擠幹水分。

2、然後白蘿蔔洗乾淨切絲，倒入鹽等待15分鐘把多餘的水倒出擠幹。

3、鮮紅辣椒洗乾淨，料理機攪碎和辣椒粉一起放入之前的白蘿蔔裏，攪拌均勻。

4、把大蒜姜蘋果梨菠蘿，全部打碎放入攪拌均勻。

5、放入葡萄乾魚乾，再倒入魚露鹹蝦醬攪拌均勻。

6、最後放入西芹韭菜，攪拌均勻放入袋子裏。

7、密封好放暗處發酵3天再放入冰箱等待一個禮拜，即可享用。

原料：牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆

配料：西葫蘆、洋葱、金針菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、麪醬、辣椒醬、鹽、胡椒粉

大醬湯做法

1、將牛肉切片，土豆切片，西葫蘆切片，洋葱切絲，金針菇去除根部，白菜梗切條，青椒切圈，豆腐切塊，蒜子切末。

2、鍋中倒入油，下入牛肉，翻炒至變色後，下入洋葱絲，翻炒至變軟盛出。

3、鍋中加入淘米水，倒入麪醬、辣椒醬，攪拌均勻，煮開後倒入切好的土豆片，再次煮開。

4、然後加入西葫蘆，下入豆腐，倒入適量清水，煮至入味，再加入金針菇、白菜梗，加入炒好的牛肉、洋葱。

5、煮至湯汁快開時，倒入青椒、蒜子、蛤蜊，繼續煮至蛤蜊殼張開，加半勺鹽，撒少許胡椒粉調味拌勻，即可出鍋享用。

原料：鋼絲面、牛肉、雞蛋、香菜、圓白菜、黃瓜

配料：白芝麻、大料、香葉、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、醬油、鹽、味精、蒜、韓國辣醬、白糖

韓國冷麪做法

1、牛肉清洗乾淨，涼水下鍋，煮開後撈出。

2、鍋裏放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精，大火煮開轉小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關火。

3、將牛肉湯倒入盆中，這時候加鹽、味精調味，牛肉湯放涼後再送入冷藏室冰鎮。

4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓麪條粘在一起，然後撈出控水。

5、水開後放入麪條煮軟，煮熟，煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多餘的澱粉使麪條變得清爽勁道裝入碗中。

6、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開。

7、牛肉擺放在麪條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿着碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯，最後撒上香菜，熟芝麻即可享用。

原料：年糕

配料：油、韓國辣醬、韓國年糕醬、番茄醬、熟芝麻

韓國煎年糕做法

1、年糕切條用清水浸泡20分鐘。

2、把韓國辣醬、番茄醬、韓國年糕醬放入碗中攪拌均勻成為調味醬。

3、鍋中加少許色拉油，放入年糕條，中小火慢慢煎至兩面微黃。

4、取出年糕刷上調味醬，均勻塗抹後，撒上熟芝麻，即可享用。

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