韓國料理菜譜大全 - 韓國料理怎麼做

提要：韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理，那麼韓國料理怎麼做好吃呢？

韓國料理是保證足夠的營養，不會令人暴飲暴食，下面讓小編為大家介紹一下韓國料理菜譜大全。

韓國泡菜

食材：大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽、辣椒麪150g、糯米粉50g、姜、蒜

做法

1、把白菜去跟，除外面的老葉子，橫切開。

2、把白菜放在盆內，適量加入鹽，最好是每半棵白菜7-10勺鹽，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長，白菜醃軟即可。

3、把蘋果、梨去皮去核，分別在榨汁機中打成汁。

4、姜、蒜切末，然後把小鍋內倒入糯米粉，接着放入蘋果汁、梨汁。

5、用中火熬成糊狀，糯米糊放涼後，加入辣椒麪、蒜末、薑末，攪拌均勻。

6、醃好的白菜，擠去水分，將辣椒糊均勻的抹在白菜上。

7、將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，放入冰箱，發酵3－5天即可。

韓式冷麪

食材：冷麪300g、牛肉400g、雞蛋1個、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰塊、鹽5g、醋15ml、生抽3ml、梨半個、泡菜60g、黃瓜1根

做法

1、牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗淨。

2、泡好的牛肉放入鍋裏，加水、大蒜、葱段、薑片，用大火燒開轉中火燉50分鐘。

3、牛肉湯過濾掉薑片、葱段、大蒜。

4、加入生抽、鹽、砂糖、醋、攪拌均勻後，放冰箱裏冷藏3小時以上。

5、冷麪提前準備好，用滾水煮開後撈出，接着用冷水反覆清洗幾次，這樣冷麪很滑溜。

6、黃瓜切絲，雞蛋煮熟切兩半，梨切絲，辣白菜切絲。

7、冷麪放在一個大碗裏，放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋，最後把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗裏即可。

（圖片id：49762732，韓國料理菜譜大全）

泡菜拌飯

食材：米飯、牛肉150克、辣白菜160克、黃豆芽、芹菜、黃瓜、紫菜、雞蛋黃1個、白芝麻、醬油、葱、蒜、芝麻油、拌飯醬

做法

1、把牛肉切片，用醬油、葱花、芝麻油、蒜醃製半小時。

2、把黃豆芽洗乾淨、過滾水燙一下。

3、辣白菜里加些芝麻油、半茶勺糖備用，黃瓜和芹菜切絲備用。

4、牛肉連醃料在鍋裏炒到變色。

5、把將燜好的飯放入了口沙煲裏，鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲，擺上辣白菜，打個蛋黃上去，撒些白芝麻。

6、最後將蛋黃、就着拌飯醬攪拌，即可享用。

韓式拌雜菜

食材：牛肉100g、菠菜100g、粉條50g、洋葱30g、木耳30g、香油、鹽、葱段、韓式糖稀10ml、醬油10ml、熟芝麻

做法

1、粉條放入開水中煮熟，放涼後剪短一些。

2、菠菜焯燙一下過涼，也剪短一些瀝乾水分備用。

3、炒鍋少倒一點油，倒入洋葱葱段翻炒，接着放入牛肉翻炒。

4、倒入胡蘿蔔絲和木耳翻炒，炒到食材變軟關火。

5、把炒過的食材放入一個大的容器中冷涼，冷涼後加入粉條和菠菜。

6、加入韓式糖稀、醬油、香油，最後撒上一些熟芝麻，繼續抓拌均勻，即可享用。

韓式辣年糕

食材：年糕2根、胡蘿蔔1根、洋葱1個、油、鹽、糖、韓式辣醬1大勺

做法

1、把年糕切厚片，洗乾淨，然後把胡蘿蔔、洋葱分別切片。

2、油鍋加熱，爆炒洋葱，加胡蘿蔔煸炒。

3、放入年糕，放一大勺韓式辣醬，繼續翻炒。

4、加入適量的清水，煮至水分收幹，即可出鍋享用。

（圖片id：51383262，韓國料理菜譜大全）

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