胡蘿蔔的營養價值體現在小人蔘上

提要：胡蘿蔔嫩脆多汁，並且富含各種維生素，這是眾所周知的，但大家還知道胡蘿蔔的營養價值有哪些嗎？

胡蘿蔔可生吃，可炒，可榨汁來吃，吃法真的多種多樣，那麼，胡蘿蔔的營養價值有哪些呢？下面來分析一下。

胡蘿蔔的營養價值1：補肝明目

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素可以起到保護眼睛的作用，能幫助維持正常視力，防止夜盲症的產生+，對於長期對着電腦的上班族，常吃胡蘿蔔有補肝明目的作用。

胡蘿蔔的營養價值2：健脾

胡蘿蔔中還含有大量的維生素A，是骨骼生長所需的重要物質，可以令骨骼健康發育，還有助於細胞的成生，特別是嬰幼兒多吃胡蘿蔔，對生長髮育有很大的幫助。

胡蘿蔔的營養價值3：提高免疫力

胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素，除了可以補肝明目之外，在人體內可轉為維生素A,可以提高抵抗力，有效預防上皮細胞癌的產生。

胡蘿蔔的營養價值4：降糖降脂

胡蘿蔔還有隆糖降脂作用，其中所含有一些營養成分，可以有效幫助降低血糖和血脂，還有降血壓的作用，是患有高血壓等症的患者的保健食療佳品。

胡蘿蔔的營養價值如此高，我們是不是不可以錯過呢？胡蘿蔔甚至被稱為小人蔘哦！