山楂的營養價值及食用方法

提要：山楂本身是一種難得的保健食品。山楂含有豐富的碳水化合物、礦物質、膳食纖維、維生素和鈣、鐵、鉀等元素。山楂裏的山楂酸有着抗腫瘤、抗HIV、抗炎症，抗細菌的作用。本文就將為大家介紹山楂的營養價值。

山楂，又名山裏紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。那山楂的營養價值有哪些？

山楂的營養價值：

1.山楂可抗衰老

山楂中含有大量維生素和胡蘿蔔素，可以達到抗衰老，美容養顏之效。

2.山楂可開胃

山楂味道酸酸甜甜的，特別適合沒有食慾的人開胃用。

3.山楂可降低血脂。

山楂中含有可以有效降低血脂的物質。

4.山楂可活血化瘀

山楂中含有微量元素可起到活血化瘀的作用。

5.山楂可增強鈣吸收

山楂中含有豐富的鈣物質，易於增強人體鈣的吸收。

保存祕訣：

山楂低温保存，避免陽光直射。

食用方法：

1.山楂不能空腹吃。

2.儘量不食用生山楂。

選購山楂時，扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。