開胃美容養顏又去火 - 香椿豆腐丸子

提要：香椿有很多功效，用來做菜也很不錯，下面教大家做一道香椿豆腐丸子，希望你們喜歡。

香椿豆腐丸子吃了美容開胃又去火，你們也來做一份吧！

用料：毛豆腐250g，香椿100g，200g肉餡，食鹽、醋、葱、姜、生抽、調和油、胡椒粉、芝麻油適量。

做法步驟

1、香椿清洗乾淨去掉硬杆，然後用滾熱的開水氽燙一下。

2、撈出後沖洗乾淨瀝乾水分，剁成細末。

3、葱姜切碎備用，豬肉餡里加入少許生抽調味。

4、加入2勺花生油，一小勺麻油，順一個方向攪打上勁。

5、豆腐清洗乾淨後,用手捏碎碾細和肉餡拌勻，肉餡和豆腐大約在1：1

6、加入切碎的葱薑末。

7、加入剁碎的香椿末。

8、加入少許鹽調味，然後順一個方向攪拌均勻。

9、拌好餡料後，取一小團放掌中團圓。

10、將做好的丸子放入一盤中備用。

11、鍋中燒水，水熱未沸騰時，將丸子放入鍋中，轉小火慢慢加熱，等丸子浮出水面，即可關火

12、最後加入少許鹽、醋和胡椒粉調味即可。

小貼士：

1、做丸子之前一定要先醃製肉餡，這樣做好的丸子才入味兒，攪拌的時候一定要順一個方向才能上勁。

2、豆腐的量一定不能超過肉，要比肉略少一些。