夏日開胃湯——酸辣香菇豆腐湯

提要：炎熱的夏天，酸辣味道的菜更能開胃，今天小編給大家帶來酸辣香菇豆腐湯，趕緊試試吧！

夏天沒有什麼菜比酸辣菜更能開胃了，今天不妨就來試試酸辣香菇豆腐湯吧！

酸辣香菇豆腐湯所需材料

原料：香菇，雞蛋，豆腐

配料：香油，鹽，生抽，糖，醋，胡椒粉，雞精，水澱粉，姜，葱，油辣椒

酸辣香菇豆腐湯的做法

1、把香菇洗乾淨，放入鍋裏，加水煮兩分鐘，撈出瀝乾切絲。

2、豆腐切丁，用淡鹽水浸泡十分鐘，姜葱切碎備用。

3、在鍋裏放油燒熱，放入姜葱爆香，再放入香菇翻炒，加適量開水煮開。

4、加入糖、醋、油辣椒和生抽煮三分鐘，再放入豆腐，撒入胡椒粉和鹽調味。

5、然後用水澱粉勾芡，把雞蛋打入碗裏，攪散成蛋液，再慢慢倒入湯裏，淋入香油，放入雞精調味即可。

小貼士

1、豆腐用淡鹽水浸泡，可去掉豆腥味，而且也可以令豆腐在煮的過程中不容易碎掉。

2、香菇焯過水後，可以去掉異味，並且能令湯更鮮美。