夏季開胃涼菜——酸辣拌豆腐

提要：酸辣拌豆腐美味可口，夏季食用還開胃哦！趕緊試試吧！

酸辣拌豆腐的做法很簡單，夏季沒胃口，那就趕緊試試這道酸辣拌豆腐吧！

酸辣拌豆腐所需材料

原料：豆腐，花生米

配料：油，鹽，生抽，醋，蒜，幹辣椒

酸辣拌豆腐的做法

1、把豆腐切片，鍋裏放水燒開，加入適量清水和鹽焯兩分鐘，撈出放入涼開會水浸泡冷卻，撈出擺在盤子裏。

2、把幹辣椒切碎，裝碗，加鹽拌勻，把蒜切末備用。

3、把鍋燒熱，放入油燒至七成熱，然後倒入幹辣椒碗裏，做成辣椒油。

4、然後放入蒜末，倒入生抽和醋調勻。

5、把鍋燒熱，放入花生米小火幹炒至脆，然後撈出搗碎，放入辣椒油裏拌勻，再淋在豆腐上面即可。

小貼士

豆腐焯過水後，可以去掉豆腥味。